دسته‌بندی دستگاه خردکن
دستگاه خردکن
چرا باید دستگاه خردکن بخریم؟ کاربرد آن چیست؟
دستگاه خردکن یکی از لوازم برقی آشپزخانه است که برای خرد کردن یا پودر کردن مواد غذایی و سایر مواد به قطعات کوچک‌تر استفاده می‌شود. این دستگاه با استفاده از تیغه‌های چرخان، مواد را خرد کرده و به ابعاد مورد نظر می‌رساند. خردکن‌ها می‌توانند به صورت دستی یا برقی باشند و در انواع مختلفی برای مصارف گوناگون موجود هستند. در ادامه به بررسی کاربردهای خردکن خواهیم پرداخت.
خرد کردن سبزیجات:
خردکن به راحتی سبزیجاتی مانند پیاز، گوجه فرنگی، هویج و... را برای تهیه سالاد، سوپ و انواع غذاها خرد می‌کند.
خرد کردن میوه‌ها:
برای تهیه انواع اسموتی، دسر و سالاد میوه می‌توانید از خردکن استفاده کنید.
خرد کردن آجیل:
با خردکن می‌توانید انواع آجیل مانند گردو، بادام و... را برای استفاده در شیرینی‌پزی، غذا و یا به عنوان میان وعده خرد کنید.
خرد کردن گوشت:
برخی از خردکن‌ها قابلیت خرد کردن گوشت را نیز دارند که برای تهیه مایه کتلت، کوکو و... بسیار کاربردی است.
تهیه پوره و سس:
خردکن برای تهیه انواع پوره میوه و سبزیجات، سس‌های مختلف و حتی خمیرهای شیرینی و کیک نیز استفاده می‌شود.
خرد کردن مواد خشک:
برخی از خردکن‌ها قابلیت آسیاب کردن مواد خشک مانند زردچوبه، فلفل سیاه و... را نیز دارند.
انواع دستگاه خردکن در بازار
دستگاه‌های خردکن در بازار ایران بر اساس نوع عملکرد و نیازهای مختلف به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. از خردکن‌های برقی با قابلیت‌های متنوع گرفته تا خردکن‌های دستی که برای خرد کردن مواد غذایی با حجم کم و یا در مواقع نبود برق کاربرد دارند. همچنین، خردکن‌ها از نظر نوع کاربری نیز به دسته‌های خردکن سبزیجات، خردکن گوشت، خردکن ادویه و خردکن‌های همه‌کاره تقسیم می‌شوند.
انواع خردکن بر اساس نوع عملکرد:
خردکن برقی:
این نوع خردکن‌ها با استفاده از موتور الکتریکی کار می‌کنند و برای خرد کردن انواع مواد غذایی در حجم‌های مختلف مناسب هستند. خردکن‌های برقی معمولاً دارای تیغه‌های استیل ضد زنگ و مخزن‌هایی با ظرفیت‌های متفاوت هستند و قابلیت تنظیم سرعت و عملکرد توربو را نیز دارند.
خردکن دستی:
این نوع خردکن‌ها به صورت مکانیکی عمل می‌کنند و برای خرد کردن مواد غذایی با حجم کم و یا در مواقعی که دسترسی به برق وجود ندارد، کاربرد دارند. دستگاه خرد کن دستی معمولاً دارای تیغه‌های فلزی و شبکه‌هایی برای خرد کردن در اندازه‌های مختلف بوده و نیاز به صرف انرژی بیشتری برای کار کردن دارد.
انواع خردکن بر اساس کاربری:
خردکن سبزیجات:
این خردکن‌ها به طور خاص برای خرد کردن انواع سبزیجات و صیفی‌جات در اندازه‌های مختلف طراحی شده‌اند.
خردکن گوشت:
این خردکن‌ها با قدرت موتور بالا و تیغه‌های قوی، برای خرد کردن انواع گوشت و مواد غذایی سفت مناسب هستند.
خردکن ادویه:
این خردکن‌ها که با نام آسیاب نیز شناخته می‌شوند، برای پودر کردن انواع ادویه‌ها و خشکبار استفاده می‌شوند.
خردکن همه‌کاره:
این خردکن‌ها قابلیت خرد کردن انواع مواد غذایی را دارند و برای مصارف خانگی بسیار کاربردی هستند.
یک دستگاه خردکن خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
یک خردکن خوب باید دارای ویژگی‌هایی مانند موتور قدرتمند با توان مناسب، تیغه‌های تیز و مقاوم از جنس استیل ضدزنگ، بدنه باکیفیت و بادوام، حجم و اندازه مناسب، و قابلیت‌های ایمنی بالا باشد. همچنین، داشتن تنظیمات سرعت، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی و طراحی ارگونومیک می‌تواند از دیگر مزایای یک خردکن خوب به شمار رود. ویژگی‌های کلیدی یک خردکن خوب شامل موارد زیر می‌شود.
موتور قدرتمند:
موتور خردکن باید توان کافی برای خرد کردن انواع مواد غذایی، از جمله مواد سفت و سخت مانند مغزها را داشته باشد. توان موتور معمولاً با وات اندازه‌گیری می‌شود و خردکن‌های با توان بالاتر، عملکرد سریع‌تر و بهتری دارند.
تیغه‌های تیز و مقاوم:
تیغه‌های خردکن باید از جنس استیل ضدزنگ بوده و به اندازه کافی تیز باشند تا مواد غذایی را به راحتی خرد کنند. همچنین، مقاومت در برابر زنگ زدگی و کند شدن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
بدنه باکیفیت و بادوام:
بدنه خردکن باید از جنس مرغوبی ساخته شده باشد تا در برابر ضربه و استفاده مداوم مقاوم باشد. پلاستیک فشرده یا استیل از جمله جنس‌های رایج برای بدنه خردکن‌ها هستند.
حجم و اندازه مناسب:
حجم ظرف خردکن باید متناسب با نیاز شما باشد و اندازه دستگاه نیز باید به گونه‌ای باشد که به راحتی در آشپزخانه شما جا بگیرد.
ایمنی:
یک خردکن خوب باید دارای ویژگی‌های ایمنی مانند میکروسوییچ و پایه ضد لغزش باشد تا از حوادث احتمالی جلوگیری شود.
تنظیمات سرعت:
قابلیت تنظیم سرعت خردکن به شما این امکان را می‌دهد که با توجه به نوع ماده غذایی و میزان خرد شدن مورد نیاز، سرعت مناسب را انتخاب کنید.
قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی:
قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی، تمیز کردن خردکن را بسیار آسان‌تر می‌کند.
طراحی ارگونومیک:
طراحی ارگونومیک خردکن، استفاده از آن را راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کند.
قابلیت‌های چندگانه:
برخی از خردکن‌ها علاوه بر خرد کردن، قابلیت مخلوط کردن و هم زدن مواد غذایی را نیز دارند.
جنس کاسه:
بهتر است جنس کاسه خردکن از پیرکس یا پلاستیک مرغوب باشد تا در برابر ضربه و حرارت مقاوم باشد و شفاف باشد تا بتوانید به راحتی مواد داخل آن را ببینید.
خرید دستگاه خردکن قسطی در دیجیسال
برای خرید شیکر و انتخاب یک دستگاه خردکن مناسب، نکات مهمی وجود دارد که باید در نظر بگیرید. این نکات شامل قدرت موتور، جنس و ظرفیت کاسه، تعداد و جنس تیغه‌ها، تنظیمات سرعت، و قابلیت‌های ایمنی و تمیز کردن دستگاه است. قبل از خرید، نیازهای خود را در نظر بگیرید و خردکنی را انتخاب کنید که با نیازهای شما مطابقت داشته باشد.
به ابعاد و وزن دستگاه توجه کنید تا بتوانید به راحتی آن را جابجا و استفاده کنید. از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید و از گارانتی محصول اطمینان حاصل کنید. درضمن برای خرید انواع دستگاه خردکن می‌توانید به صورت نقد یا قسطی از طریق فروشگاه دیجیسال اقدام کنید.